Sopa de Chorizo

Escrito por el Monday 6 de July de 2009 y archivado como Journal. Puedes seguir los comentarios por medio de RSS 2.0. Participa dejando un comentario y no olvides hacerlo siempre con respeto ya que aparecen publicados automáticamente. Lecturas: 5989

Esta es mi receta casera para preparar la mejor sopa de chorizo, la llamo “Levántate Lázaro”:

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Ingredientes:

  • Ajo molido
  • Pimienta negra
  • Orégano
  • Sal al gusto
  • 1/2 de libra de chorizos
  • 1 litro de agua
  • Chile verde
  • Tomate
  • Cebolla
  • Cilantro
  • Limón
  • Chile jalapeño

Preparación
Con un cuchillo hacemos unos cortes a los chorizos, los ponemos en una olla a fuego lento y los dejamos freír cinco minutos en su propia grasa. Añadimos tomate picado, la pimienta y el ajo y dejamos freír tres minutos más revolviendo con una cuchara para que se mezclen bien los olores y los sabores.

Agregamos un litro de agua en la olla y dejamos hervir para luego agregar el cilantro, chile verde, orégano y cebolla. Revolvemos con la cuchara y dejamos reposar a fuego medio.

Cuando la sopa va espesando hay que agregar sal al gusto y dos rodajas del chile jalapeño y una cucharita de jugo de limón.

Pueden quitarle un poco de grasa de la superficie para evitar consumirla toda.

Servir y acompañar con tortillas tostadas.

Tiempo: 20 minutos.

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1 Respuesta a “Sopa de Chorizo”

  1. Alexandra says:

    Fafa!!!!!!!!!! esta sopa me encanta!!!!!! :D exactamente esa receta es la que uso (exceptuando el jalapeño porque no aguanto el chile xD)

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